Brödlabbet

Vi älskar bröd i alla former. Men framförallt mer hälsosamt bröd och gärna med ekologiska ingredienser. Att bemästra surdegen är en sak vi ständigt jobbar med. 

Välkommen till Brödlabbet!

Ekologiska råvaror, långsam jäsning med surdeg, bagare med passion och kunskap och slutligen den varma stenugnen – så bakar vi bröd som är goda och hälsosamma både för dig och vår jord.

Vill du uppleva bröd och bakning på ett mer handfast sätt finns det olika kurser eller upplevelser man kan boka tillsammans med vänner eller kollegor.

Olika sorters bröd

Vi i Sverige har verkligen en förkärlek för bröd. Barnen är ofta knussliga o vill ha det vita rena brödet medans vi vuxna gärna testar nya härliga brödsorter. Surdeg är något som varit i ropet ett tag och som många vittnar om är snällare mot deras magar än till exempel vitt vetemjöl. 

Lokala ingredienser

Så långt det är möjligt försöker vi att köpa ingredienser från lokala bönder. För oss är det viktigt att vårt bröd inte har så mycket gifter eller annat i sig. För att veta detta behöver du veta hur jorden är hos den aktuella bonden och det är inte alltid helt lätt att ta reda på. Vad man kan leta efter är märkningar för ekologiskt eller på annat sätt bra produkter. Lokala väljer vi för att vi gärna stöttar de som finns så att de kan fortsätta finnas kvar i vår närhet.